Перед таким простым рецептом тако с креветками со слегка пикантным кремом из авокадо и хрустящей капустой устоять ну просто невозможно. Очень быстрый и вкусный ужин, когда хочется чего-то свежего и не совсем привычного!
Ингредиенты
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сока лайма (примерно один лайм)
2 ст. л. приправы для тако (например, Santa Maria)
30 штук больших очищенных креветок
8 небольших кукурузных лепешек
острый соус для подачи (опционально)
дольки лайма для подачи
Крем из авокадо
небольшой авокадо
большой зубчик чеснока
60 гр сметаны
½ ч. л. морской соли
2 ст. л. сока лайма (примерно 1-2 лайма)
25 гр кинзы
небольшой перец халапеньо (без семян)
Начинка из капусты
270 гр нашинкованной капусты
20 гр тонко нарезанного лука (половина среднего лука)
80 гр нарезанной кинзы
Приготовление
1. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лайма и приправу для тако. Поместите туда очищенные креветки и хорошо перемешайте.
2. Взбейте блендером в однородный крем авокадо, чеснок, сметану, соль, сок лайма, кинзу и халапеньо.
3. В большой миске перемешайте нашинкованную капусту, тонко нарезанный лук, кинзу с кремом из авокадо (110 гр).
4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Подогрейте тортильи, по желанию можно добавить немного оливкового масла. Поместите тортильи на тарелку и накройте полотенцем, чтобы сохранить температуру.
5. Добавьте в освободившуюся сковороду креветки и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
6. Поместите 3-4 креветки в каждую тортилью и добавьте сверху капустную массу. Подавайте с оставшимся кремом из авокадо, острым соусом и дольками лайма.
